Handkäs - Velsmakende side av Frankfurts gatekjøkkenhistorie

“Hand Cheese”

En annen populær spesialitet fra Frankfurt er "handkäs mit musik", også kjent som "harmony". Dette er en rett laget av en sterk, krydret ost kalt Handkäse, servert med hakket rå løk og en dryppende av olje- og eddikdressing. Det serveres vanligvis med ferskt rugbrød og et glass Apfelwein for å balansere de sterke smakene av osten og løken. “Mit musik” i navnet refererer til løken, som angivelig skulle forårsake flatulens, derfor spilles det musikk for å skjule støyen! Det er en lokal favoritt og sterkt anbefalt for de som ønsker å smake en ekte Frankfurtsk smak.

 

 

Hvordan tilberedes det?

Handkäs eller "Hand Cheese" er en regional spesialitet fra Frankfurt am Main som regnes som en av de mest populære rettene i området. Det er en halvmyk ost som vanligvis serveres som en snack eller et lett måltid.

Tradisjonelt lages osten ved å skille sur melk med løpe og deretter forme den til små runde skiver. Disse skivene blir deretter presset, saltet og får modne i flere dager for å utvikle sin distinkte sure og sterke smak. Osten serveres vanligvis med rå løk, eddik og karvefrø, som bidrar til å balansere skarpheten til Handkäs' smak. Denne retten nytes ofte som en rask snack med et glass autentisk Frankfurt Apfelwein. Så hvis du befinner deg i Frankfurt, bør du absolutt prøve Handkäs - en deilig og hjertelig tysk snack som garantert vil glede smaksløkene dine.

 

Hvor kan du smake på Handkäs i Frankfurt?

Hvis du ønsker å prøve Handkäs i Frankfurt, er det flere utmerkede steder hvor du kan smake på denne tradisjonelle retten. Et populært alternativ er "Zur Sonne", som ligger i Alt-Sachsenhausen. Denne koselige tavernaen spesialiserer seg på tradisjonell Frankfurt-mat og er kjent for sine Handkäs-retter, som serveres med ulike tilbehør. En annen populær restaurant å prøve Handkäs er "Dauth Schneider", som er en av de eldste eplevin-tavernaene i Frankfurt. Beliggende i den historiske bydelen Sachsenhausen, tilbyr den en autentisk atmosfære der besøkende kan nyte handkäs med et glass Apfelwein.Til slutt er "Apfelwein Wagner" en annen velkjent restaurant som serverer Handkäs-retter, sammen med mange andre spesialiteter fra Frankfurt.

 

Tips for å nyte Handkäs mit Musik

1. Omfavne skarpheten: Handkäs' smak er en ervervet smak, så ikke vær redd for å nyte den fulle opplevelsen.
2. Balanse med brød: Rugbrødets jordaktige smak og fyldige tekstur gir en perfekt motvekt til osten skarpe tang.
3. Komplement med Apfelwein: Søtheten og syrligheten til Apfelwein balanserer osten og løkens skarphet, og skaper en harmonisk kulinarisk opplevelse.
4. Søk etter autentiske steder: For å oppleve Handkäs mit Musik i sin reneste form, søk etter tradisjonelle etablissementer som har servert retten i generasjoner.
5. Følg de lokale: Observer hvordan de lokale nyter Handkäs mit Musik, da de kan ha unike teknikker eller preferanser.

Tilleggsinformasjon

• Handkäs mit Musik Festival: Hvert år i Frankfurt feirer Handkäs mit Musik Festival denne kjære gatekjøkken-tradisjonen med levende musikk, matboder og konkurranser.
• Grie Soß: En annen kulinarisk perle fra Frankfurt, Grie Soß, er en syrlig grønn saus som ofte følger med Handkäs mit Musik.
• Handkäs med andre toppings: Mens den klassiske kombinasjonen av Handkäs, løk, eddik og karvefrø er en favoritt, kan andre toppings som paprika, epler eller til og med øl legges til for en personlig vri.
   

Utforske Frankfurt med flyplasstaxier

Bortsett fra flyplasstransporter, tilbyr flyplasstaxier også praktisk transport innen Frankfurt selv.Utforsk byens livlige nabolag, ikoniske landemerker og kulturelle attraksjoner med letthet og komfort.

• Sightseeing og kulturelle skatter: Bli med på en bytur, besøk den ikoniske Frankfurt-katedralen, den fortryllende Main-elven og den travle Römerberg-plassen.
• Restauranter og kulinariske gleder: Nyt Frankfurts kulinariske scene, smak på tradisjonelle retter som Handkäs mit Musik, Apfelwein og Grüne Soße.
• Shopping og detaljhandelsterapi: Opplev Frankfurts shoppingparadis, inkludert den eksklusive handlegaten Zeil og det historiske Kleinmarkthalle-markedet.
   

Omfavn bekvemmeligheten med flyplassdrosjer i Frankfurt

Enten du ankommer eller reiser fra Frankfurt lufthavn, la en flyplassdrosje være porten din til en sømløs og komfortabel reiseopplevelse. Nyt bekvemmeligheten og den personlige servicen til Flyplassdrosjer, slik at du kan fokusere på å utforske byens rike kultur og livlige atmosfære.