Handkäs - Γευστική πλευρά της ιστορίας του φαγητού στους δρόμους της Φρανκφούρτης

«Τυρί χεριού»

Ένα άλλο δημοφιλές ειδικότητας φαγητό της Φρανκφούρτης είναι το «handkäs mit musik», γνωστό και ως «αρμονία». Αυτό είναι ένα πιάτο φτιαγμένο από ένα δυνατό, γευστικό τυρί που ονομάζεται Handkäse, σερβίρεται με ψιλοκομμένα ωμά κρεμμύδια και μια σταγόνα από σάλτσα με ελαιόλαδο και ξίδι. Συνήθως σερβίρεται με φρέσκο ψωμί σίκαλης και ένα ποτήρι Apfelwein για να ισορροπήσει τις έντονες γεύσεις του τυριού και των κρεμμυδιών. Το «με μουσική» στο όνομα αναφέρεται στα κρεμμύδια, τα οποία λέγεται ότι προκαλούν φουσκώματα, επομένως η αναπαραγωγή μουσικής για να καλύψει τον θόρυβο! Είναι αγαπημένο τοπικό φαγητό και συνιστάται ανεπιφύλακτα σε όσους θέλουν να δοκιμάσουν μια αληθινή γεύση της Φρανκφούρτης.

 

 

Πώς μαγειρεύεται;

Το Handkäs ή «Τυρί χεριού» είναι μια περιφερειακή ειδικότητα που προέρχεται από τη Φρανκφούρτη αμ Μάιν και θεωρείται ως ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα της περιοχής. Είναι ένα ημίσκληρο τυρί που συνήθως σερβίρεται ως σνακ ή ελαφρύ γεύμα.

Παραδοσιακά, το τυρί φτιάχνεται με το πήξιμο του ξινού γάλακτος με πυρήνα και στη συνέχεια δίνεται σχήμα σε μικρούς κυκλικούς δίσκους. Αυτοί οι δίσκοι πιέζονται, αλατίζονται και αφήνονται να ωριμάσουν για μερικές μέρες για να αναπτύξουν τη χαρακτηριστική τους ξινή και δριμεία γεύση. Το τυρί συνήθως σερβίρεται με ωμά κρεμμύδια, ξύδι και σπόρους κύμινου, που βοηθούν στην ισορροπία της έντασης της γεύσης του Handkäs. Αυτό το πιάτο συνήθως απολαμβάνεται ως ένα γρήγορο σνακ με ένα ποτήρι αυθεντικού Frankfurt Apfelwein. Έτσι, αν βρεθείτε στη Φρανκφούρτη, βεβαιωθείτε ότι θα δοκιμάσετε το Handkäs - ένα νόστιμο και αυθεντικά γερμανικό σνακ που σίγουρα θα ευχαριστήσει τις αισθήσεις σας.

Πού μπορείτε να δοκιμάσετε Handkäs στη Φρανκφούρτη;

Αν ψάχνετε να δοκιμάσετε Handkäs στη Φρανκφούρτη, υπάρχουν αρκετά εξαιρετικά μέρη όπου μπορείτε να δοκιμάσετε αυτό το παραδοσιακό πιάτο. Μια δημοφιλής επιλογή είναι το "Zur Sonne" που βρίσκεται στο Alt-Sachsenhausen. Αυτή η άνετη ταβέρνα εξειδικεύεται στην παραδοσιακή κουζίνα της Φρανκφούρτης και είναι γνωστή για τα πιάτα Handkäs της, τα οποία σερβίρονται με μια ποικιλία συνοδευτικών. Ένα άλλο δημοφιλές εστιατόριο για να δοκιμάσετε Handkäs είναι το "Dauth Schneider", που είναι μία από τις παλαιότερες ταβέρνες με μηλίτη στη Φρανκφούρτη. Βρίσκεται στην ιστορική περιοχή του Sachsenhausen και προσφέρει μια αυθεντική ατμόσφαιρα όπου οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν το handkäs με ένα ποτήρι Apfelwein.Τέλος, το "Apfelwein Wagner" είναι ένα ακόμα γνωστό εστιατόριο που σερβίρει πιάτα Handkäs, μαζί με πολλές άλλες ειδικότητες της Φρανκφούρτης.

 

Συμβουλές για να απολαύσετε το Handkäs mit Musik

• Αποδεχτείτε την ένταση: Το άρωμα του Handkäs είναι μια αποκτημένη γεύση, οπότε μην φοβάστε να απολαύσετε πλήρως την εμπειρία.
• Ισορροπήστε με ψωμί: Το ψωμί σίκαλης έχει μια γήινη γεύση και πλούσια υφή που παρέχουν τον τέλειο αντίβαρο στην ένταση του τυριού.
• Συμπληρώστε με Apfelwein: Η γλύκα και η ξινότητα του Apfelwein ισορροπούν την ένταση του τυριού και των κρεμμυδιών, δημιουργώντας μια αρμονική γαστρονομική εμπειρία.
• Αναζητήστε αυθεντικά μέρη: Για να ζήσετε το Handkäs mit Musik στην πιο αγνή του μορφή, αναζητήστε παραδοσιακά μαγαζιά που σερβίρουν το πιάτο εδώ και γενιές.
• Ακολουθήστε τους ντόπιους: Παρατηρήστε πώς οι ντόπιοι απολαμβάνουν το Handkäs mit Musik, καθώς μπορεί να έχουν μοναδικές τεχνικές ή προτιμήσεις.

Πρόσθετες Πληροφορίες

• Φεστιβάλ Handkäs mit Musik: Κάθε χρόνο στη Φρανκφούρτη, το Φεστιβάλ Handkäs mit Musik γιορτάζει αυτήν την αγαπημένη παράδοση του δρόμου με ζωντανή μουσική, περίπτερα φαγητού και διαγωνισμούς.
• Grie Soß: Ένα άλλο κορυφαίο γαστρονομικό αξεσουάρ της Φρανκφούρτης, το Grie Soß, είναι μια τραγανή πράσινη σάλτσα που συνοδεύει συχνά το Handkäs mit Musik.
• Handkäs with other toppings: While the classic combination of Handkäs, onions, vinegar, and caraway seeds is a favorite, other toppings like paprika, apples, or even beer can be added for a personalized twist.
   

Εξερευνώντας τη Φρανκφούρτη με ταξί αεροδρομίου

Πέρα από τις μεταφορές από το αεροδρόμιο, τα ταξί αεροδρομίου παρέχουν επίσης βολική μεταφορά εντός της Φρανκφούρτης ίδια.Εξερευνήστε τα ζωηρά γειτονιά της πόλης, τα εμβληματικά αξιοθέατα και τα πολιτιστικά αξιοθέατα με άνεση και άνεση.

• Αξιοθέατα και Πολιτιστικά Κοσμήματα: Ξεκινήστε ένα περίπατο στην πόλη, επισκεπτόμενοι το εμβληματικό Καθεδρικό Ναό της Φρανκφούρτης, το μαγευτικό Ποτάμι Μάιν και την πολυάσχολη πλατεία Römerberg.
• Εστιατόρια και Γαστρονομικές Απολαύσεις: Απολαύστε τη γαστρονομική σκηνή της Φρανκφούρτης, απολαμβάνοντας παραδοσιακά πιάτα όπως το Handkäse mit Musik, το Apfelwein και το Grüne Soße.
• Αγορές και Λιανική Θεραπεία: Ζήστε τις αγορές της Φρανκφούρτης, συμπεριλαμβανομένου του ανώτερου δρόμου αγορών Zeil και της ιστορικής αγοράς Kleinmarkthalle.
   

Αποδεχτείτε τη Βολικότητα των Ταξί στο Αεροδρόμιο της Φρανκφούρτης

Είτε φτάνετε είτε αναχωρείτε από το Αεροδρόμιο της Φρανκφούρτης, αφήστε ένα ταξί του αεροδρομίου να είναι η πύλη σας για μια άνετη και άνετη ταξιδιωτική εμπειρία. Απολαύστε τη βολικότητα και την εξατομικευμένη εξυπηρέτηση των Ταξί Αεροδρομίου, επιτρέποντάς σας να επικεντρωθείτε στην εξερεύνηση της πλούσιας κουλτούρας και της ζωντανής ατμόσφαιρας της πόλης.