Необычные новогодние деликатесы в Германии: что попробовать в этот праздничный сезон

Германия - страна, богатая кулинарными традициями, и новогодний праздник не является исключением. От Дюссельдорфа до Мюнхена, новогодний стол наполнен вкусными символическими блюдами, призванными принести удачу и процветание в наступающем году. В этой статье мы рассмотрим самые популярные и необычные новогодние блюда в Германии, включая карпа, берлинские пончики и другие праздничные угощения.

1. Карп - символ удачи и процветания

Карп - традиционное блюдо, подаваемое во время новогодних праздников в Германии, символизирующее удачу и финансовое процветание. Считается, что съедание кусочка карпа на канун Нового года принесет вам удачу на протяжении года. Блюдо чаще всего готовится жареным, на гриле или запеченным, обычно подается с картофелем или капустой.

В городах, таких как Дюссельдорф, это блюдо особенно популярно, поскольку оно часто готовится с местными приправами и подается с разнообразными гарнирами. Золотистые чешуи рыбы считаются символом богатства, что делает карпа центральной частью многих новогодних празднований в Германии.

2.Berliner Donuts - Сладкие угощения сезона

Известные как "Berliner", эти сладкие пончики с начинкой из варенья являются неотъемлемой частью Нового года в Германии. Традиционно эти угощения жарят во фритюре и обсыпают сахарной пудрой, а часто их начиняют малиновым или абрикосовым вареньем. В некоторых регионах их также можно найти с начинкой из заварного крема или сливок.

Считается, что съедание Berliner на канун Нового года приносит удачу в наступающем году. Хотя эти пончики популярны в Берлине, их можно найти по всей Германии, особенно в местах, таких как Дюссельдорф, где пекарни готовят свежие Berliner для праздничных сборищ.

3. Lentküsse - Пряные имбирные угощения

Lentküsse - это традиционные немецкие имбирные пряники, которые часто подаются во время новогодних праздников. Эти пряные угощения, приправленные корицей, гвоздикой и мускатным орехом, мягкие и жевательные, часто украшают глазурью или сахарной пудрой.

В Дюссельдорфе Lentküsse являются неотъемлемой частью зимних праздников, с местными пекарнями, создающими сложные версии с шоколадной или марципановой начинкой.Эти печенья не только вкусные, но также занимают особое место в сердцах местных жителей, поскольку они символизируют тепло и радость праздничного сезона.

4. Красный капустный салат - символ здоровья

Красный капустный салат, часто приготовленный с яблоками, орехами и уксусом, является еще одним популярным блюдом в Германии на Новый год. Он символизирует здоровье и благополучие, и многие немцы едят его 1 января, чтобы обеспечить себе здоровый год вперед.

В таких местах, как Дюссельдорф, это блюдо подают вместе с мясными блюдами, такими как жареная свинина, что делает его сытной и удовлетворительной частью новогоднего пира. Кисло-сладость красной капусты в сочетании с яблоками и хрустящими орехами - это вкус, который захватывает суть сезона.

5. Штоллен - сладкий рождественский хлеб

Хотя штоллен обычно ассоциируется с Рождеством, он также популярен в период новогодних праздников в Германии. Этот плотный, фруктовый хлеб часто делается с марципаном и посыпается сахарной пудрой. Его богатый вкус происходит от сочетания сухофруктов, орехов и специй.

Штоллен особенно популярен в городах, таких как Дюссельдорф, где местные пекари гордятся приготовлением этого праздничного хлеба.Часто это делится среди семьи и друзей во время новогодних праздников, символизируя тепло и единение.

6. Другие популярные новогодние угощения

Помимо упомянутых выше блюд, многие немецкие семьи наслаждаются различными другими продуктами в Новый Год, включая сытные картофельные блюда, жареное мясо и вкусные супы. Эти блюда призваны питать тело и душу, когда семьи собираются вместе, чтобы отметить уход старого года и приход нового.

В Дюссельдорфе обычно можно найти новогодние пиры, включающие местные специальности, от сытных рагу до нежных выпечек. Неважно, где вы находитесь в Германии, еда играет центральную роль в встрече Нового Года, и каждое блюдо предлагает вкус традиции и пожелание удачи.

Заключение

Традиции новогодней еды в Германии так же богаты и разнообразны, как и ее культура. От символичного карпа до сладких берлинеров и острых ленткуссе, каждое блюдо несет свой смысл и связывает людей с духом сезона. Независимо от того, где вы находитесь, в Дюссельдорфе или где-то еще в Германии, эти восхитительные угощения обязательно сделают ваше новогоднее празднование запоминающимся и наполненным удачей.